Sancerre rouge

Cépage : Pinot noir

Température de dégustation : 11°C

Dominant la Loire du haut de son « piton » le vignoble Sancerrois s’étend sur de magnifiques collines parfaitement adaptées à la vigne, bien orientées, exposées et protégées, dont les sols calcaires et siliceux contribuent à la merveilleuse qualité des vins.

Les Sancerre rouges illustrent les vertus du Pinot Noir. Elégants et fins, ils offrent de délicats arômes de petits fruits rouges et noirs, allant de la cerise à la griotte. Ils sont fermes, pleins et longs en bouche.

Ce sancerre rouge offre une robe profonde rubis plus ou moins nuancées de violet. Le nez est complexe mêlant les fruits rouges frais et les arômes de fruits plus confits. Et pour finir, une bouche structurée, s’appuyant sur des tanins enrobés..

Des filets mignons de porc, des aiguillettes de poulet, des ballotines de pintade , des côtelettes de porc rôties sont autant de plats que l’on peut accorder avec un Sancerre rouge.