Éclat de douceur

Cépage : Sauvignon

Age des vignes : 15 ans

Sols : caillottes

Vinification : Issus d’une vendange manuelle, les raisins sont pressées rapidement après la cueillette. Le jus est débourbé et la fermentation a lieu en cuve inox thermorégulée.

Température de dégustation : 10°C/12°C

Selon les années, une belle arrière-saison nous permet de récolter de beaux raisins en surmaturité. Ce vin nous offre des notes de fruits confits, d’abricots secs. On retrouve une belle générosité en bouche.

Il s’accordera avec un poulet au curry, une crème brûlée et vous l’apprécierez également avec un foie gras.