Petite Bulle « Méthode traditionnelle »

Depuis quelques années, nous proposons à nos clients une méthode traditionnelle. Cette cuvée est issue de notre vin, mais il est élaboré par un vigneron de l’appellation.

En effet, celui-ci réceptionne dans son chai notre vin, vinifié spécialement pour cette cuvée avec des petits degrés et des acidités plus élevés, au mois de février.

C’est alors qu’il embouteille notre vin encore tranquille pour la deuxième fermentation qui se déroulera dans la bouteille.

Un élevage sur lattes de 9 mois minimum est nécessaire pour élaborer une méthode traditionnelle.

Température de dégustation : 10°C/12°C